Description
Glutenvrije tiramisu met aardbeien! Maak zelf deze zomerse tiramisu. Een perfect dessert om te delen. Low FODMAP en lactose-arm.
Ingredients
Scale
- 250 ml slagroom + 2 el suiker (gebruik lactosevrije slagroom of maak zelf lactose-arme slagroom)
- 250 gr mascarpone (lees hier hoe je lactose-arme mascarpone maakt)
- 1 tl vanille extract
- 125 gr poedersuiker + 4 el
- 14 glutenvrije lange vingers (of gebruik die van Schär)
- Het sap van 1 sinaasappel
- 250 gram aardbeien, gehalveerd*
Instructions
- Klop de slagroom stijf met 2 eetlepels suiker.
- Roer de mascarpone los in een kom met 1 tl vanille extract en 125 gram poedersuiker. Spatel de opgeklopte slagroom hier voorzichtig doorheen.
- Pureer 200 gram van de aardbeien met 2 eetlepels poedersuiker. Snijd de rest van de aardbeien door de helft en zet deze even opzij.
- Dip de helft van de lange vingers in het sinaasappelsap en leg deze op de bodem van een schaal.
- Verdeel hier de helft van het mascarpone mengsel eroverheen.
- Verdeel de gepureerde aardbeien over het mascarpone mengsel.
- Dip de andere lange vingers in het sinaasappelsap en leg deze bovenop de gepureerde aardbeien.
- Verdeel de andere helft van het mascarpone mengsel daaroverheen.
- Verdeel hier de gehalveerde aardbeien overheen.
- Zet de tiramisu 3 tot 4 uur in de koelkast om op te stijven.
- Bestrooi voor het serveren met wat poedersuiker.
Opmerkingen
*Aardbeien zijn opnieuw getest en zijn low FODMAP tot 65 gram per portie. Je kunt 1/4 van dit recept veilig in een keer eten en dan blijf je binnen de toegestane hoeveelheid aardbeien.
- Voorbereidingstijd: 40 min + 3 uur wachttijd
- Category: Dessert
- Method: Koelkast
- Keuken: Italiaans