Ik ben zó enthousiast over dit recept: ik heb glutenvrije stroopkoeken gemaakt! Ik heb stroopkoeken eigenlijk altijd al net een beetje lekkerder gevonden dan stroopwafels. Die lekkere brosse koeken met stroop ertussen, mmm, heerlijk! Omdat je er geen wafelijzer voor nodig hebt, zijn ze ook iets toegankelijker om te maken dan stroopwafels, dus daarom ben ik met dit recept aan de slag gegaan. 

Ik ben geen ster in glutenvrije koekjes bakken. Als ik weer eens een poging waag, kost het me meestal meerdere baksessies voordat ik een koekje heb waar ik blij mee ben. Maar deze stroopkoeken lukten in een keer én ze smaakten precies zoals stroopkoeken moesten smaken. Ik vond ze super lekker! Ik heb voor dit recept dit recept van Smulweb en dit recept van Laura’s Bakery als basis aangehouden. 

Ik ben heel benieuwd of jullie deze koeken net zo lekker vinden als ik! Laat het me zeker even weten als je ze geprobeerd hebt!

 

Belangrijk: suiker is een PDS-trigger en grote hoeveelheden suiker kunnen voor klachten zorgen bij mensen met PDS. Omdat deze koeken best wat suiker bevatten, is het belangrijk om voorzichtig te zijn met de hoeveelheden die je eet. Ik heb zelf ondervonden dat meer dan 1 koek per keer bij mij niet goed gaat 😉 Ik ben dan ook vrij gevoelig voor suiker en de koeken zijn vrij groot. Houdt hier rekening mee en probeer uit hoe je op suiker reageert. 

Laat je het me weten als je mijn glutenvrije stroopkoeken gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen. 

Print