Description
- 225 gram Becel plantaardig of roomboter
- 225 gram kristalsuiker
- 250 gram glutenvrij bloem (ik gebruik Schär Mix It Universal)
- 1 tl xanthaangom
- 2 el cacaopoeder
- 2 el lactosevrije melk (ik gebruikte rijstmelk)
- 16 gram bakpoeder
- 4 eieren, op kamertemperatuur
- 1 tl vanille extract
- Een snufje zout
- Een cakeblik van 25 cm
Ingredients
Scale
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een cakeblik in en bekleed deze met bakpapier.
- Mix de margarine romig met de suiker.
- Voeg het vanille extract en de eieren een voor een toe en mix elke keer tussendoor.
- Doe in een andere kom het bloem, xanthaangom, bakpoeder en zout en mix door elkaar.
- Voeg dit beetje bij beetje bij de natte ingrediënten terwijl je blijft mixen.
- Doe alle ingrediënten in een kom en mix ze door elkaar tot ze goed gemixt zijn.
- Haal 2/3 van het beslag uit de kom en zet dit even apart. Meng het cacaopoeder en de melk in een kommetje tot een papje en doe dit in de beslagkom met 1/3 van het beslag. Mix tot een chocoladebeslag.
- Verdeel de helft van het vanillebeslag over het cakeblik. Verdeel dan het chocoladebeslag erover en eindige met de rest van het vanillebeslag. Ga nu met een mes een aantal keer door het beslag heen. Zo ontstaat er straks een marmerpatroon in de cake.
- Bak de cake voor 55 minuten in de oven. Houd de cake wel goed in de gaten tijdens het bakken, als de cake te snel donker wordt, kun je hem afdekken met wat bakpapier. Controleer na ongeveer 50 minuten even of de cake al gaar is. De cake is gaar als een satéprikker er schoon uitkomt.
- Haal de cake uit de oven en laat hem een paar minuten in de vorm afkoelen. Haal hem dan uit de vorm en laat geheel afkoelen.
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Bereidingstijd: 55 min
- Category: Cake
- Method: Oven
- Keuken: Nederlands
