Description
Een heerlijke glutenvrije lasagne met zalm en spinazie. Met een romige saus! Slechts 6 ingrediënten. Low FODMAP en lactose-arm
Ingredients
Scale
- 6 glutenvrije lasagnebladen
- 500 g diepvriesspinazie
- 200 g oesterzwammen of champignons uit blik
- 150 g verse of gerookte zalm
- 250 g lactosevrije crème fraîche
- 30 g geraspte kaas
- Zout en peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verhit de spinazie in een pannetje tot het ontdooid en warm is.
- Was de oesterzwammen en snijd ze in stukjes. Gebruik je champignons uit blik? Zorg dan dat je deze goed afspoelt en laat uitlekken.
- Voeg de oesterzwammen of champignons uit blik toe aan de spinazie en bak een paar minuten mee. Voeg tenslotte ook de crème fraîche toe, roer dit goed door het spinaziemengsel heen en laat twee minuten opwarmen. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de zalm in kleine stukjes.
- Verdeel een dun laagje van het spinaziemengsel over de ovenschaal. Leg hier lasagnebladen overheen.
- Verdeel hier de helft van de zalm, de helft van de saus en dan weer lasagnebladen overheen.
- Verdeel hier de rest van de zalm en de saus overheen.
- Bestrooi met de geraspte kaas.
- Zet de lasagne voor 35-40 minuten in de oven.
Opmerkingen
Tip: ik lees regelmatig dat de glutenvrije lasagnebladen te hard blijven / niet goed gaar worden. Dit kun je voorkomen door ervoor te zorgen dat de lasagnebladen aan alle kanten goed worden bedekt door saus.
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Bereidingstijd: 40 min
- Category: Diner
- Method: Oven
- Keuken: Italiaans
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1/2 van het recept
- Calorieën: 764
- Vet: 48
- Koolhydraten: 49
- Vezels: 11
- Eiwit: 32
