Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Glutenvrije Kip Cordon Bleu (low FODMAP)
Kip cordon bleu is een van mijn favoriete vleesgerechten. Vroeger was ik altijd heel blij als mijn moeder dit voor ons klaarmaakte. Gewoon zo’n kant-en-klare kip cordon bleu, niets bijzonders, maar ik vind het heerlijk.
Die zachte kip met een korstje en de gesmolten kaas die eruit druipt. Zo lekker!
Ik had al tijden op mijn lijstje staan om een glutenvrije kip cordon bleu te maken (en natuurlijk is hij ook low FODMAP) en nu heb ik een lekker recept voor je!
Zo maak je glutenvrije cordon bleu
Zelf glutenvrije cordon bleu maken is wel even een werkje. Maar daarna heb je ook een heel lekker stukje vlees.
Je begint met het platslaan van de kipfilet, ik doe dit meestal gewoon met een deegroller. Maar je kunt ook een vleeshamer gebruiken als je die hebt.
Daarna leg je een plakje ham en een plak kaas op de kipfilet. Vouw de zijkanten een beetje naar binnen en rol de kipfilet op tot een stevig rolletje. Hiermee voorkom je dat de kaas straks uit de cordon bleu loopt.
Dan zet je drie borden klaar met ei, glutenvrij bloem en glutenvrij paneermeel. Haal de kipfilets eerst door het bloem, dan door het ei en dan door het glutenvrije paneermeel.
Verhit ruim olie in een koekenpan en bak de cordon bleu aan alle kanten aan zodat het paneermeel goed blijft zitten.
Daarna bak je de cordon bleu voor ongeveer 20 minuten op 180 graden in de oven. En dan heb je een heerlijk vleesgerecht gemaakt.
Glutenvrije Kip Cordon Bleu
- Totale bereidingstijd: 50 min
- Porties: 4 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Glutenvrije kip cordon bleu zelf maken! Met glutenvrij paneermeel, bloem, ham en kaas. Heerlijk als vleesgerecht bij het kerstdiner. Low FODMAP en lactose-arm.
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 4 plakken achterham (check de ingrediëntenlijst, zodat je zeker weet dat het low FODMAP is)
- 4 plakken jong belegen 48+ kaas
- Glutenvrij bloem (ik gebruik de Schär Mix It Universal)
- Glutenvrij paneermeel (ik gebruik Schär pan grati)
- 2 eieren
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vouw de kipfilets in de lengte open. Leg tussen twee vellen huishoudfolie en sla de kipfilets plat tot ongeveer een halve centimeter met een vleeshamer of deegroller.
- Leg een plakje achterham en een plak kaas midden op de kipfilet.
- Vouw de zijkanten van de kipfilet een beetje naar binnen.
- Rol de kipfilet dan op tot een strak rolletje. Zo voorkom je dat de kaas er straks uitloopt.
- Prik de zijkanten eventueel aan elkaar met wat halve tandenstokers. Waarschuw je gasten wel even dat je tandenstokers in het vlees hebt gestoken of haal ze er na het bakken direct zelf uit, want je wilt niet dat mensen stikken in een tandenstoker.
- Klop de eieren los en doe ze in een diep bord. Doe in twee andere diepe borden het glutenvrije bloem en het glutenvrije paneermeel.
- Haal de kip cordon bleu door de bloem. Zorg dat alle kanten bedekt zijn. Haal ze dan door het eimengsel en tenslotte door het paneermeel.
- Verhit ruim olie in een pan en bak de cordon bleu kort aan elke kant, zodat het paneermeel goed vast blijft liggen.
- Leg de cordon bleu’s dan op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze voor 20 minuten in de oven tot de kip helemaal gaar is.
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Bereidingstijd: 20 min
- Category: Diner
- Method: Oven
- Keuken: Internationaal
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
