Description
Leuke glutenvrije cakepops! Gemaakt met rode chocolade cake, cream cheese frosting en melkchocolade. Perfect als traktatie op een feestje! Ook low FODMAP.
Ingredients
Scale
- 1 vanille of chocoladecake (zie het recept hier) of een deel van een cake
- 100 g roomboter, zacht
- 150 g lactosevrije roomkaas
- 1/2 tl vanille extract
- 100 gram poedersuiker
- 200 g smeltchocolade of candymelts (ik gebruikte de melkchocolade van Callebaut)
- Lollystokjes
- Sprinkles
Instructions
- Snijd je cake in plakjes en verkruimel de plakken boven een grote kom. Dit kun je gewoon met je handen doen.
- Klop de zachte boter luchtig en romig. Voeg dan de roomkaas en vanille extract toe en mix tot een luchtig geheel.
- Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe.
- Voeg een paar eetlepels frosting toe aan de cakekruimels. Roer door elkaar. Voeg frosting toe tot je balletjes kunt vormen van het mengsel die niet uit elkaar vallen.
- Maak met je handen balletjes van het mengsel ter grootte van een lolly.
- Zet de balletjes 20 minuten in de koelkast om stevig te worden.
- Rol ze daarna nog een keer door je handen, zodat ze goed rond zijn.
- Het is belangrijk dat de balletjes niet te warm worden als je ze gaat dippen. Zet ze daarom terug in de koelkast en haal er steeds een paar uit die je gaat dippen, terwijl de rest in de koelkast blijft staan.
- Smelt de chocolade / candy melts in de magnetron in een glas of mok. Doe dit in bursts van 20-30 seconden per keer.
- Dip het cake pop stokje ong. 1 cm in de gesmolten chocolade en steek het dan in een cakeballetje, tot ongeveer halverwege.
- Dip het balletje in de gesmolten chocolade en zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn met chocolade. Tik met het stokje tegen de rand van de mok om teveel van de chocolade eraf te halen.
- Doe de sprinkles in een kommetje. Zet een bordje neer. Houd het balletje boven het bordje en pak met je hand wat sprinkles uit het kommetje. Sprinkle deze over de cakepop heen.
- Zet de cakepop in een houder. Je hebt hier speciale cakepop displays voor, maar je kunt ook gewoon een paar lage glazen gebruiken.
- Herhaal dit voor alle cakepops.
- Zet een uur in de koelkast om hard te worden.
- Voorbereidingstijd: 1 uur
- Category: Taart en gebak
- Keuken: Internationaal
