Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Een plankje met daarop rijtjes gezondere glutenvrije chocolade pepernoten gefotografeerd van bovenaf

Gezondere chocolade kruidnoten van boekweitmeel


5 Sterren 4 Sterren 3 Sterren 2 Sterren 1 Sterren

No reviews

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 1 uur 45 min
  • Porties: Een bak vol
  • Dieet: Glutenvrij

Description

Gezondere chocolade kruidnoten van boekweitmeel. Gezoet met ahornsiroop. Low FODMAP, lactosevrij, glutenvrij en vegan. 


Ingrediënten

Scale
  • 200 g boekweitmeel
  • 2 el speculaaskruiden
  • 1 tl bakpoeder
  • Een snuf zout
  • 5 el ahornsiroop
  • 3 el amandelmelk
  • 60 g margarine, op kamertemperatuur
  • 200 g pure chocolade (check of er geen lactose in de chocolade zit)

Instructions

  1. Doe bloem, speculaaskruiden, bakpoeder en zout bij elkaar in een kom.
  2. Voeg ahorn siroop en amandelmelk en roer door het deeg.
  3. Snijd de margarine in blokjes en kneed deze met je handen door het deeg.
  4. Verpak het deeg in huishoudfolie en leg 30 min tot 1 uur in de koelkast, zodat de smaken in het deeg kunnen trekken.
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  6. Rol balletjes van het deeg, ongeveer ter grootte van een knikker.
  7. Leg ze op de bakplaat en druk de onderkant een beetje plat.
  8. Bak de boekweit kruidnoten in de oven voor 15-18 min. Houdt ze goed in de gaten richting het einde van de baktijd, want het kan per oven verschillen hoeveel tijd de kruidnootjes nodig hebben.
  9. Laat ze volledig afkoelen.
  10. Verhit de chocolade op heel laag vuur in een pannetje of smelt het in de magnetron, in korte bursts van 30 seconden. Roer regelmatig door.
  11. Haal de pan van het vuur.
  12. Dip met 2 lepels de kruidnoten een voor een in de chocolade. Leg ze op een bord en zet in de koelkast zodat de chocolade hard kan worden.
  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Wachttijd: 1 uur
  • Bereidingstijd: 15 min
  • Category: Koekjes
  • Method: Oven
  • Keuken: Nederlands