Description
Een heerlijke gezonde aardbeien crumble met een crumblelaag van havermout en havermeel en warme aardbeitjes. Glutenvrij, lactosevrij en vegan.
Ingrediënten
Scale
- 225 gram aardbeien (ik gebruikte diepvries aardbeien)*
- 1 eetlepel (10 gram) maizena
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels (30 ml) ahornsiroop
- 60 gram havermout**
- 20 gram havermeel** (ander glutenvrij meel kan ook)
- 20 gram roomboter of kokosolie, gesmolten
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
- Verwarm de aardbeien in een pannetje tot ze zacht zijn. Prak ze een beetje fijn met een vork. Voeg 2 eetlepels water en 1 eetlepel maizena toe. Roer dit goed door en laat het nog twee minuten pruttelen op laag vuur.
- Smelt de boter. Doe de havermout, het havermeel, de gesmolten boter, een snufje zout en de ahornsiroop bij elkaar in een kom. Roer dit goed door elkaar tot je een plakkerig mengsel hebt.
- Doe de aardbeien in een ovenschaaltje en verdeel de crumble hier overheen.
- Bak de crumble voor ongeveer 30-35 minuten in de oven tot de bovenkant knapperig en bruin is.
Opmerkingen
*Aardbeien zijn opnieuw getest en zijn nu nog maar low FODMAP tot 65 gram per portie. Als je de helft van dit recept als ontbijt of toetje wilt eten, kun je het beste de aardbeien aanvullen met een andere soort low FODMAP fruit. Of je moet testen of je wat meer aardbeien verdraagt, dan kun je ook een grotere portie nemen.
**Kies voor gecertificeerd glutenvrije havermout/havermeel als je strict glutenvrij moet eten
- Voorbereidingstijd: 10 mins
- Bereidingstijd: 35 mins
Voedingswaarden
- Calorieën: 316
- Vet: 12
- Koolhydraten: 48
- Vezels: 6
- Eiwit: 6