Low FODMAP kookboek review: the 28-day plan for IBS relief

FODMAP kookboek review: The 28-day plan for IBS relief

Ik volg het blog van Lauren Renlund al sinds ze ermee begon een aantal jaar geleden. Toen ik las dat ze een kookboek uit ging brengen, samen met mede-PDS diëtist Audrey Inouye, van IBS nutrition, kon ik niet wachten om het in handen te hebben. Low FODMAP kookboeken zijn nog steeds vrij schaars en het is altijd fijn om een nieuwe inspiratiebron te hebben voor low FODMAP tips en recepten. Het boek heet: The 28-day plan for IBS relief: 100 simple low FODMAP recipes to soothe symptoms of Irritable Bowel Syndrome. Op dit moment alleen nog verkrijgbaar in het Engels. 

Ik heb dit boek gekregen van Lauren en Audrey, maar deze review is gebaseerd op mijn eigen eerlijke mening. 

Dit kookboek bevat heel veel nuttige informatie over het FODMAP dieet en daarnaast ook heel veel recept inspiratie. Lauren en Audrey zijn allebei diëtisten die getraind zijn door Monash University en ze beginnen hun boek met alle informatie die je nodig hebt om het low FODMAP dieet te volgen. 

FODMAP informatie en weekmenu’s

Het boek begint met een uitgebreide uitleg over het FODMAP dieet. Daarnaast geven Lauren en Audrey nuttig tips voor andere dingen die je kunt proberen om je PDS onder controle te krijgen.

Het boek focust op een meal plan van 28 dagen en helpt je door de eerste fase van het FODMAP dieet heen met tips over wat je wel en niet kunt eten, hoe je je low FODMAP voorraadkast kunt vullen en bevat vier weekmenu’s met boodschappenlijstjes. Heel nuttig als je niet zo goed weet hoe je aan de eliminatiefase moet beginnen: je hoeft alleen maar de informatie die in het boek staat te volgen. 

Low FODMAP kookboek review: the 28-day plan for IBS relief

100 low FODMAP recepten

Natuurlijk kun je geen weekmenu’s maken zonder recepten. Het tweede deel van het boek bestaat uit 100 simpele low FODMAP recepten, verdeeld in: 

  • Breakfast and smoothies
  • Soups, salads and sides
  • Meatless mains
  • Fish and seafood
  • Poultry and meat
  • Snacks and desserts
  • Broths, sauces, oils and dressings

De recepten zijn heel gevarieerd. Een aantal recepten die je bijvoorbeeld in het boek terugvindt zijn: raspberry cheesecake smoothie, quinoa-berry breakfast bake, curry lentil soup, feta tomato and spinach rice, curry egg salad sandwich, mushroom quinoa burgers, roasted red pepper hippy bowl, ginger-lime salmon burgers, prosciutto-wrapped chicken, barbecue pulled pork, roasted red pepper hummus, peanut butter power balls and chocolate chip cookies. 

Ik hou er altijd van als kookboeken low FODMAP versies van klassieke recepten bevatten, maar ik vind originele recepten ook heel leuk en dit kookboek bevat een perfecte mix van beide soorten recepten. Ik heb post-its geplakt bij elk recept dat ik nog wil maken en dat zijn er een heleboel gworden!

Lauren en Audrey gaven me toestemming om een van hun recepten uit het kookboek te delen op mijn blog en ik koos het recept voor klassieke chocolate chip cookies. Je kunt het recept onderaan deze review vinden!

De chocolate chip cookies zijn dun en crunchy en dat is erg lekker. Ik ben zelf fan van zowel dikke als dunne chocolate chip cookies. Voor de dunne variant heb ik nu een lekker recept gevonden, nu nog een recept voor dikke chocolate chip cookies. Als je tips hebt, dan hoor ik het graag! 

Low FODMAP kookboek review: the 28-day plan for IBS relief

Conclusie

Ik vind het een erg leuk kookboek! Ik denk dat het een super handige informatiebron is voor FODMAP beginners, maar ook als je een gevorderde fodmapper bent, kun je er nog interessante informatie uithalen en kun je aan de slag met de lekkere recepten. Ik vind het altijd heerlijk om een low FODMAP kookboek te hebben waaruit je gewoon ieder gerecht kunt maken, zonder dat je na hoeft te denken of alle ingrediënten wel low FODMAP zijn. 

Bij sommige “FODMAP kookboeken” moet je nog steeds opletten omdat de recepten soms niet geheel volgens de FODMAP richtlijnen zijn gemaakt. Bij dit kookboek is dat niet het geval. Lauren en Audrey hebben allebei veel kennis over het dieet en het boek volgt de richtlijnen van Monash University. Ik kan dit kookboek daarom zeker aanraden voor zowel FODMAP beginners als gevorderde fodmappers. Je kunt The 28-day plan for IBS relief bestellen op Amazon Duitsland voor €15,80 of op bol.com voor €18,99 (op bol wel met een lange levertijd op dit moment)*

*Deze links zijn een affiliate links. Dat betekent dat ik een kleine compensatie krijg als je iets koopt via een van deze links. Dit kost jou niets extra’s, maar je helpt Karlijn’s Kitchen er wel enorm mee!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low FODMAP kookboek review: the 28-day plan for IBS relief

Low FODMAP chocolate chip cookies


  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 36 1x

Description

Een recept voor low FODMAP chocolate chip cookies uit het kookboek The 28-plan for IBS relief van Lauren Renlund en Audrey Inouye.


Ingredients

Scale
  • 8 el (50 g) boter, op kamertemperatuur
  • 100 g kristalsuiker
  • 90 g bruine suiker
  • 1 groot ei
  • 1 tl vanille extract
  • 1/4 tl zout
  • 115 g glutenvrij bloem (ik gebruik Schär Mix It Universal)
  • 25 g amandelmeel
  • 1/2 tl xanthaan gom
  • 1/2 tl baking soda
  • 120 g chocolate chips

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Mix de boter samen met de suiker en bruine suiker romig.
  3. Voeg dan het ei, vanille extract en zout toe en mix door elkaar.
  4. Mix in een andere kom glutenvrij bloem, amandelmeel, xanthaan gom en baking soda.
  5. Meng het bloem mengsel met het boter mengsel tot het net vermengd is.
  6. Roer de chocolate chips er doorheen.
  7. Pak het deeg in in huishoudfolie en leg het minstens 10 minuten in de koelkast (ik doe zelf het liefst een half uur)
  8. Schep hoopjes deeg op de bakplaat, ong. 1 el deel per koekje. Laat 5 cm ruimte tussen elk koekje, want ze zullen nog wat uitlopen. Je kunt met dit recept 36 kleine koekjes maken.
  9. Zet de bakplaat in de oven en bak de koekjes voor 10 minuten, of tot ze lichtbruin zijn. Haal ze uit de oven. Laat tenminste 5 minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats ze dan naar een rekje om verder af te koelen.
  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Category: Cookies
  • Method: Oven
  • Keuken: American

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 4 koekjes
  • Calorieën: 397
  • Vet: 16
  • Koolhydraten: 37
  • Vezels: 2
  • Eiwit: 3

Low FODMAP kookboek review: the 28-day plan for IBS relief

Samen gaan we voor buikpijnvrij!

Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!

Je schrijft je in voor de nieuwsbrief en updates van Karlijn's Kitchen. Uitschrijven kan altijd! Powered by ConvertKit
Gearchiveerd onder:

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating