Description
Gezonde eiwrap met zalm: eiwitrijk en vullend. Met avocado en hüttenkäse. Glutenvrij, low FODMAP, koolhydraatarm en met lactosevrije optie.
Ingrediënten
Scale
- 1 ei
- 2 eiwitten
- Een scheutje lactosevrije melk
- 50 g gerookte zalm
- 40 g hüttenkäse
- 40 g avocado
- Peper en zout
- Een handje rucola
Instructions
- Splits 2 eieren. Doe 2 eiwitten en 1 heel ei bij elkaar in een kom. Voeg hier een scheutje lactosevrije melk en een snuf peper en zout aan toe. Klop goed door elkaar met een garde.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Giet het ei in de pan als de pan goed warm is.
- Bak het ei voor ongeveer 2-3 minuten per kant op medium vuur. Draai de omelet dan om. En herhaal dit voor de andere kant.
- Leg de eiwrap op een bord.
- Besmeer de eiwrap met hüttenkäse.
- Prak 40 gram avocado en verdeel dit over de hüttenkäse. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
- Leg hier de gerookte zalm op en een beetje rucola.
- Rol de eiwrap op en snijd door de helft. Serveer meteen.
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Category: Lunch
- Method: Bakken
- Keuken: Internationaal
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1
- Calorieën: 383
- Vet: 25
- Koolhydraten: 2
- Vezels: 3
- Eiwit: 33