Eiwrap Uit Pauline's Keuken - Karlijnskitchen.com

Low FODMAP eiwrap met zalm

Voor mijn verjaardag kreeg ik van mijn vriendinnen het kookboek van Pauline Weuring van het bekende foodblog Uit Pauline’s Keuken.

Ik volg haar al een aantal jaar, dus ik vond het heel leuk om ook haar kookboek te hebben. Vandaag deel ik een receptje uit haar boek: een low FODMAP eiwrap met zalm. 

Het is een heel toegankelijk kookboek met makkelijke, veelal gezonde, maar soms ook hele lekkere wat minder gezonde gerechten. De gerechten hebben geen lange ingrediëntenlijsten met allemaal moeilijke dingen, maar meestal simpele ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kunt kopen.

Wat ik ook leuk vind is dat Pauline haar eigen food hotspots deelt, uitleg geeft over hoe je specifieke kooktechnieken moet toepassen en vertelt over haar persoonlijke leven. Ik vind het boek echt een aanrader!

Eiwrap Uit Pauline's Keuken - Karlijnskitchen.com

Ik heb het recept wel wat aangepast, omdat ik het graag low FODMAP wilde maken. Pauline gebruikt ook ui en knoflook bij het maken van de eiwrap (wat je natuurlijk ook kunt gebruiken als je niet low FODMAP hoeft te eten) en ik heb de roomkaas vervangen voor hüttenkäse (maar dat was meer omdat hüttenkäse minder vet bevat, meer eiwit én omdat het super lekker is).

En omdat ik het lekker vond heb ik ook nog wat rucola toegevoegd.

Opmerking voor mensen die low FODMAP eten: hüttenkäse is niet lactosevrij en is low FODMAP tot 36 gram. Ik tolereer kleine hoeveelheden of ik neem een lactase supplement als ik een grotere hoeveelheid hüttenkäse eet.

Je kunt eventueel iets minder hüttenkäse gebruiken of de hüttenkäse vervangen voor lactosevrije roomkaas.

Laat je het me weten als je de low FODMAP eiwrap met zalm gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen. 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Eiwrap Uit Pauline's Keuken - Karlijnskitchen.com

Low FODMAP eiwrap met zalm


  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 15 mins
  • Porties: 1 1x

Description

Een gezonde eiwrap gevuld met hüttenkäse, gerookte zalm, spinazie en rucola. Een recept van Uit Pauline’s Keuken, low FODMAP gemaakt.


Ingredients

Scale
  • 50 gram gerookte zalm
  • 1 ei
  • 2 eiwitten
  • 50 gram hüttenkäse
  • 50 gram diepvries (of verse) spinazie
  • Peper en zout
  • 50 gram rucola sla

Instructions

  1. Doe wat olie of bakspray in een pan en bak de spinazie. Als er veel vocht vrij komt, giet dit dan even af.
  2. Klop het ei en de eiwitten luchtig met wat peper en zout en doe er eventueel een scheutje melk bij om het nog wat luchtiger te maken.
  3. Giet dan het eimengsel over de spinazie heen en bak de omelet tot hij aan beide kanten gaar is.
  4. Leg de eiwrap op een bord en smeer de hüttenkäse eroverheen. Leg dan de plakjes zalm en de sla erop en rol hem op.
  • Voorbereidingstijd: 15 mins

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1
  • Calorieën: 272
  • Vet: 14
  • Koolhydraten: 4
  • Vezels: 2
  • Eiwit: 30

Samen gaan we voor buikpijnvrij!

Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!

Je schrijft je in voor de nieuwsbrief en updates van Karlijn's Kitchen. Uitschrijven kan altijd! Powered by ConvertKit
Gearchiveerd onder:

1 reactie

  • Maggelien schreef:

    Met diepvries spinazie beter gewoon in je eimengsel doen, anders kleeft je omelet aan de pan waar de spinazie lag.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe rating