Description
Een klassieke caesar salade met kip en een zelfgemaakte caesar dressing. Low FODMAP, glutenvrij en lactosevrij. Makkelijk om te maken en super smaakvol!
Ingrediënten
Scale
- 150 gram romaine sla (2 kleine kropjes)
- 2 eieren
- 4 plakjes bacon of pancetta
- 200 g kipfilet
- 50 g Parmezaanse kaas*
- Peper en zout
- 1 glutenvrij ciabattabroodje
- 1 el olijfolie met knoflookaroma
- Het recept voor caesar dressing
Instructions
- Bak het ciabattabroodje af in de oven, volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze afkoelen. Kook de eieren in 7 minuten hard of laat ze iets zachter als je dat lekker vindt.
- Snijd het ciabattabroodje in stukjes en doe deze in een kom samen met de olijfolie. Mix door elkaar. Bak de stukjes brood 3 minuten in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn en je croutons hebt. Zet opzij.
- Snijd de kip in reepjes. Verhit wat olijfolie in een grillpan en grill tot de kip gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de plakjes bacon tot ze knapperig zijn.
- Snijd de sla, was en dep droog. Verdeel over twee borden. Leg hier de croutons, parmezaanse kaas, stukjes, ei, kip en bacon bovenop. Maak af met de caesar dressing.
Opmerkingen
*Parmezaanse kaas bevat door het verwerkingsproces enkel nog sporen van lactose en is daarom geschikt voor de meeste mensen met een lactose-intolerantie.
- Voorbereidingstijd: 25 min
- Category: Diner
- Method: Snijden
- Keuken: Amerikaans
Voedingswaarden
- Calorieën: 625
- Suiker: 3
- Vet: 45
- Koolhydraten: 14
- Vezels: 3
- Eiwit: 40
