Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP bananenijs met pecannoten en chocola
Als het zomer wordt, krijg ik altijd zin in ijs. Vaak geniet ik dan ook van een heerlijk Italiaans schepijsje (daarbij neem ik dan een lactase pilletje), maar soms is het ook fijn om een gezondere keuze te maken.
Dan is bananenijs een heerlijke oplossing! Super romig en verkoelend én een stukje gezonder dan gewoon ijs!
Deze versie van het bananenijs met pecannoten en chocola vind ik net een gezonde variant op Ben & Jerry’s Chunky Monkey!
Low FODMAP bananenijs met pecannoten en chocolade
- Totale bereidingstijd: 10 min
- Porties: 4 1x
- Dieet: Glutenvrij
Description
Een gezond toetje van bevroren bananen: bananenijs met pecannoten en chocola! Heerlijk verfrissend. Low FODMAP, glutenvrij en lactosevrij.
Ingredients
- 400 g gele banaan (ong. 4 kleine bananen), in stukjes ingevroren
- Optioneel: 50 ml lactosevrije melk of yoghurt
- 50 gram pecannoten
- 50 gram pure chocoladedruppels
Instructions
- Doe de bananen samen met de lactosevrije melk of yoghurt in een blender. In principe is yoghurt of melk niet nodig. Ik gebruik dit meestal wel, omdat het het ijs net wat romiger maakt. Ik vind zelf dat beetje zure dat de yoghurt toevoegt lekker in dit ijs. Maar het kan ook prima zonder en dan heb je een heerlijk vegan ijsje.
- Blend tot je een romig ijsmengsel hebt.
- Hak de pecannoten en chocoladedruppels fijn en roer ze door het ijs.
- Serveer het ijs direct of zet het nog heel even terug in de vriezer om iets harder te worden (doe dit niet te lang, want dan krijg je harde stukjes in je ijs).
Opmerkingen
Gele bananen zijn low FODMAP tot 100 gram per portie. Neem daarom niet meer dan 1 portie van dit ijs per keer om binnen de toegestane hoeveelheid te blijven.
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Category: Dessert
- Method: Vriezer
- Keuken: Nederlands
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.