Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Low FODMAP banaan-ei pannenkoekjes


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 15 min
  • Porties: 1 1x
  • Dieet: Glutenvrij

Description

Een makkelijk en gezond ontbijtje: low FODMAP banaan-ei pannenkoekjes met rood fruit. Makkelijk om te maken. Koolhydraatarm, glutenvrij en lactosevrij.


Ingredients

Scale
  • 2 eieren
  • 1/2 banaan, geprakt*
  • 2 el amandelmeel
  • Een scheutje ongezoete amandelmelk
  • Een snufje zout
  • 50 gram frambozen of blauwe bessen (of een mix) om te serveren (ik gebruik diepvries)

Instructions

  1. Prak de halve banaan en doe deze in een kom.
  2. Voeg eieren, amandelmeel, amandelmelk en een snufje zout toe. Roer goed door elkaar.
  3. Verhit wat olijfolie in een pan.
  4. Voeg steeds een scheutje beslag toe om een klein pannenkoekje te maken. Ik maak er ongeveer 3 per keer in de pan en in totaal maak je zo’n 6 pannenkoekjes met dit recept.
  5. Maak een stapeltje van de pannenkoekjes op een bord.
  6. Ontdooi het fruit 1 minuut in de magnetron en serveer dit op of naast de pannenkoekjes. 
  7. Serveer meteen.

Opmerkingen

*Als je geen SIBO dieet volgt, kun je ook 1 hele banaan gebruiken. Gebruik wel een onrijpe banaan als je low FODMAP eet. 

  • Voorbereidingstijd: 5 min
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Category: Ontbijt
  • Method: Bakken
  • Keuken: Internationaal

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1 portie
  • Calorieën: 424
  • Vet: 31
  • Koolhydraten: 12
  • Vezels: 3
  • Eiwit: 17