Description
Een gezonde zelfgemaakte jam: aardbeien chia jam! Niet veel suiker, zonder gelatine, maar wel heel lekker. Low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij en vegan.
Ingredients
Scale
- 500 gram aardbeien (of ander low FODMAP fruit), ik gebruikte diepvries aardbeien en liet die eerst ontdooien
- 2 eetlepels ahornsiroop of suiker
- 2.5 eetlepels chia zaadjes
Instructions
- Verhit de aardbeien in een pannetje en voeg de ahornsiroop of suiker toe.
- Laat de aardbeien ongeveer een kwartiertje pruttelen op middelhoog vuur tot de aardbeien goed zacht zijn geworden.
- Als je van hele gladde jam houdt, kun je nu de aardbeien pureren met een staafmixer. Als je liever jam hebt met wat stukjes prak je ze een beetje fijn met een vork of aardappelstamper.
- Proef de jam en voeg eventueel wat extra ahornsiroop of suiker toe als je de jam wat zoeter wilt hebben.
- Voeg dan de chia zaadjes toe en roer ze goed door de jam heen. Laat de jam dan nog twee minuten pruttelen.
- Roer de jam nog een keer door, haal dan de pan van het vuur en laat de jam in de pan afkoelen. De jam wordt dikker als hij afkoelt.
- Bewaar de jam in een glazen pot in de koelkast.
Opmerkingen
Let op: Aardbeien zijn opnieuw getest en zijn low FODMAP tot 65 gram per portie. Let dus op met de hoeveelheden die je neemt.
- Bereidingstijd: 20 min