Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Aardbeien Chia Jam (low FODMAP)
Een heel makkelijk recept om je eigen jam te maken! Ik maakte aardbeien chia jam. Je gebruikt voor deze jam chia zaadjes in plaats van gelatine om de jam te binden.
Als je chia zaadjes in een vloeistof doet, wordt het namelijk een gelei-achtige substantie en die is perfect om jam mee te maken. Voor mensen die geen dierlijke producten willen eten, zijn chia zaadjes een goede vervanger voor gelatine, in gelatine zitten namelijk dierlijke bestanddelen.
Deze aardbeien chia jam is vegetarisch en veganistisch!
Ik vind normale jam ook vaak erg zoet en ik merk dat ik met mijn PDS sneller klachten krijg als ik te veel suiker eet. Daarom maakte ik deze jam ook een stuk minder zoet dan normale jam.
Als je zelf liever een zoetere jam wilt, kun je wat meer suiker of ahornsiroop toevoegen. Proef tussendoor gewoon even tot je de jam zoet genoeg vindt.
Let op: Aardbeien zijn opnieuw getest en zijn low FODMAP tot 65 gram per portie. Let dus op met de hoeveelheden die je neemt.
Aardbeien Chia Jam (low FODMAP)
- Totale bereidingstijd: 20 min
Description
Een gezonde zelfgemaakte jam: aardbeien chia jam! Niet veel suiker, zonder gelatine, maar wel heel lekker. Low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij en vegan.
Ingrediënten
- 500 gram aardbeien (of ander low FODMAP fruit), ik gebruikte diepvries aardbeien en liet die eerst ontdooien
- 2 eetlepels ahornsiroop of suiker
- 2.5 eetlepels chia zaadjes
Instructions
- Verhit de aardbeien in een pannetje en voeg de ahornsiroop of suiker toe.
- Laat de aardbeien ongeveer een kwartiertje pruttelen op middelhoog vuur tot de aardbeien goed zacht zijn geworden.
- Als je van hele gladde jam houdt, kun je nu de aardbeien pureren met een staafmixer. Als je liever jam hebt met wat stukjes prak je ze een beetje fijn met een vork of aardappelstamper.
- Proef de jam en voeg eventueel wat extra ahornsiroop of suiker toe als je de jam wat zoeter wilt hebben.
- Voeg dan de chia zaadjes toe en roer ze goed door de jam heen. Laat de jam dan nog twee minuten pruttelen.
- Roer de jam nog een keer door, haal dan de pan van het vuur en laat de jam in de pan afkoelen. De jam wordt dikker als hij afkoelt.
- Bewaar de jam in een glazen pot in de koelkast.
Opmerkingen
Let op: Aardbeien zijn opnieuw getest en zijn low FODMAP tot 65 gram per portie. Let dus op met de hoeveelheden die je neemt.
- Bereidingstijd: 20 min
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
8 reacties
Kan het ook gewoon helemaal zonder suiker of ahornsiroop? Ik vind aardbeien prima van zichzelf, hou niet van zoet en eet koolhydraat- en suikerarm.
Ja natuurlijk kan dat 🙂 Net wat je zelf wil!
Ik gad feen aardbeien genoeg heb ik er blauwe bessen door gedaan ook heerlijk.
Oh dat is ook een lekkere combinatie inderdaad!
Wat een fijn recept! Ga het snel uitproberen 🙂 Hoe lang blijft het houdbaar in de koelkast?
In de koelkast zou ik het ongeveer een week bewaren.
Hai, kan je het ook laten afkoelen in de pan en dan in de koelkast?😊
Dat kan