Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP vleesvervangers uit de supermarkt
Ik ben de laatste tijd wat meer bezig met minder vlees en dierlijke producten eten. Ik wil vaker vegetarische en vegan maaltijden maken en niet meer elke dag vlees eten.
Ik merk dat ik perioden heb waarin ik meer vegetarisch eet, maar dat ik ook weer heel makkelijk terugval in mijn gewone eetpatroon. Het vlees eten sluipt er dan toch weer elke dag in.
Een van de grootste drempels waar ik tegenaan loop is dat heel veel van de vleesvervangende producten en eiwitbronnen die vegetariërs en vegans gebruiken niet low FODMAP zijn.
Denk aan de meeste soorten bonen, verschillende soorten noten en de meeste kant-en-klare vleesvervangers.
Ook valt soja bij mij niet altijd goed, waardoor ik maar af en toe tofu en tempeh kan eten. Welke low FODMAP vleesvervangers blijven er dan nog over?
Omdat ik wel écht minder dierlijke producten wil gaan eten, ben ik er toch nog eens wat dieper in gedoken.
Wat zijn nou goede low FODMAP vleesvervangers? Zijn er kant-en-klare vleesvervangers die wij kunnen eten?
Update: Albert Heijn heeft het assortiment vegetarische producten uitgebreid. Deze blog heeft daarom op 10 maart 2021 een update gekregen. Helaas zijn niet veel van de nieuwe producten geschikt voor ons.
Low FODMAP vleesvervangers uit de supermarkt
Na mijn zoektocht blijkt dat het aanbod low FODMAP vleesvervangers in de supermarkt zeer beperkt is. Er zit bijna altijd tarwe, ui en knoflook in. Maar gelukkig zijn er nog wel een aantal dingen die we mogen eten:
- AH vegetarische kipstukjes
- Tofu (alle merken, mits ongemarineerd / ongekruid, silken tofu is niet low FODMAP)
- Tempeh (alle merken, mits ongemarineerd / ongekruid)
- Quorn stukjes des
- Quorn vegetarisch fijngehakt
- Tempeh rijst
- Tempeh gerookt
- Vegetarische slager kipleckere nuggets
- Vivera kruimgehakt
- Vivera spekjes
Broodbeleg
Twijfelgevallen
Onderstaande burger bevat appelextract. Omdat appel in een hele kleine hoeveelheid low FODMAP is en omdat er meerdere producten met appelextract zijn die low FODMAP-gecertificeerd zijn, verwacht ik dat dit product kan.
Ben er voorzichtig mee in de eliminatiefase en test altijd voor jezelf hoe je erop reageert.
Zelf low FODMAP vleesvervangers maken
De afgelopen jaren is het aanbod vleesvervangers enorm gegroeid. In de webshop van Albert Heijn vond ik er maar liefst 139. Helaas waren er maar 6 low FODMAP opties.
Jammer, maar dat betekent niet dat je niet vegetarisch of vegan kunt eten als je low FODMAP eet. Op mijn blog vind je een aantal recepten voor zelfgemaakte vleesvervangers, zoals deze:
- Vegetarische quinoa burgers
- Barbecue tempeh sandwich
- Vegetarische gierst burgers
- Low FODMAP falafel
- Low FODMAP paddoburger
- Low FODMAP vegan gehakt
Kijk ook eens onder de tags vegetarisch en vegan voor meer inspiratie!
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
29 reacties
Ik ben heel benieuwd naar jouw eigen low fodmap vegaburger .
Ik gebruik altijd blokjes des van quorn. Gaat hier heel goed met de buik samen. Ik haksel in een hakmolen en verwerk dat samen met een eitje, ketchup, kruiden, eetlepel bloem en geweld broodkruim van speltbrood. Dan heb je lekker deeg voor een burger.
Variaties zijn met geroosterde paprike en oregano, of met een eetlepel pindakaas en ketjap of sojasaus. Variëren maar!
Een eitje doet het bij mij ook altijd goed. Roerei door de nasi, bami of wokgerecht, heerlijk! Of een fritatta zonder vlees, ook heerlijk. Soms doe ik een handje ongezouten pinda’s door een maaltijd.
Bij de ah hebben ze nieuwe vegetarische vleesvervangers. De kipstuckjes en rundvleesstuckjes zijn als het goed is low fodmap. Ik heb er in ieder geval geen last van gehad. Van garden gourmet hebben ze een Linzen burger die gluten en lactose vrij is. Alleen zit er wel ui en knoflook in. Had daar helaas overheen gelezen dus zit nu lekker met buikpijn ?. Bij sommige jumbo hebben ze van gardein vleesvervangers. Een aantal daarvan zijn low fodmap. Hopelijk helpt dit
Quorn mag dan low-fodmap zijn, je kunt er wel degelijk veel last van krijgen. Soms gaat het goed, maar soms krijg ik een zeer pijnlijke opgeblazen buik na het eten van Quorn. Je kunt er misselijk van worden, een flinke allergische reactie van krijgen of zelfs een anafylactische shock.
Wat vervelend! Als je allergisch bent voor quorn is het natuurlijk een ander verhaal, maar ik kijk hier specifiek naar of producten wel of niet low FODMAP zijn. En dat is met deze producten van Quorn het geval vandaar dat ik ze hier benoem.
Hoi!
Onlangs heb ik overlegd met de klantenservice van de Albert Heijn over hun vegaproducten. Zij hebben voor mij uitgezocht in welke producten Knoflook en ui zit (terwijl bij de ingrediëntenlijst enkel specerijen vermeld staat. Ik hoop dat andere fodmappers, die niet tegen knoflook en ui kunnen, hier iets aan hebben!
Het product ‘AH Biologisch Falafel’ bevat ui en knoflook als specerij.
Het product ‘AH Biologisch Tofu roerbakreepjes pittig gekruid’ bevat ui en knoflook als specerij.
Het product ‘AH Excellent Bakcamembert’ bevat ui en knoflook als specerij.
Het product ‘AH Biologisch Tofu roerbakreepjes fijn gekruid’ bevat ui en knoflook als specerij.
Het product ‘AH Rulstukjes’ bevat ui en knoflook als specerij.
Het product ‘AH Ruig gehakt’ bevat GEEN knoflook en/of ui.
Het product ‘AH Stukjes als van kip’ bevat GEEN knoflook en/of ui.
Het product ‘AH Blokjes tempeh ketjap’ bevat ui en knoflook als specerij.
Het product ‘AH Vegetarische schnitzel’ bevat enkel ui als specerij en GEEN knoflook.
Het product ‘AH Ruig burger’ bevat ui en knoflook als specerij.
Het product ‘AH Spekjes’ bevat ui en knoflook als specerij.
Het product ‘AH Stukjes als van rund’ bevat GEEN knoflook en/of ui.
Het product ‘AH Visburger met zee-sla’ bevat GEEN knoflook en/of ui.
Het product ‘AH Omelet tofu’ bevat enkel ui als specerij en GEEN knoflook.
Groetjes,
Lisanne
Super bedankt voor het uitzoeken, heel handig! 🙂 Ik ga de low FODMAP opties er in de blog bijzetten en ik ga deze vervangers snel een keer zelf proberen!
Ik zie dat de AH stukjes als van kip en rund wel tarwe bevatten. Heb jij dit al geprobeerd en verdraag je dit?
In principe zouden eiwitten geen probleem moeten zijn en tarwezetmeel ook niet, maar ik kan hier maar beperkt research over vinden.
Hoi!
Thanks voor je post. Dit gaf mij even wat meer hoop dat er nog wel low FODMAP vleesvervangers zijn. Ik heb hier nog een keer onderzoek gedaan naar alle vleesvervangers van drie supermarkten en dit zijn alle vega opties zonder ui & knoflook:
Gehakt:
– Quorn Vegetarisch fijngehakt (AH) – ook in diepvries
– AH Ruig gehakt
Tofu:
– AH biologische tofu (alleen blok – niet voorgemarineerd)
– Jumbo lekker veggie naturel tofu 500g
– Jumbo tofu biologisch 250g
– LIDL tofu blok
Tempeh:
– AH tempeh (alleen blok – niet voorgemarineerd)
– Jumbo tempeh blok
– LIDL tempeh blok
Wokstukjes:
– AH stukjes als van kip
– AH stukjes als van rund
– Quorn stukjes dés (AH)
– Jumbo lekker veggie kipstukjes
Falafel:
–
Burgers:
– Beyond Meat the beyond burger (AH)
– AH zeeburger met zee sla
Groetjes,
Lonneke
Dankjewel voor het uitzoeken, super fijne tips!
https://www.prolaterre.com/vegan-gehakt/ op de site van ProLaTerre staat knoflook jammer genoeg als ingrediënt van hun vegan gehakt 🙁
Oh wat balen. Ik zie dat het product waarnaar ik had gelinkt op Ekoplaza er ook ineens niet meer is. Dus het lijkt erop alsof het veranderd is ofzo. Ik ga hem uit de lijst halen.
Hoi Karlijn,
Met de kerst heb ik genoten van je low-fodmap Vegan Boeuf bourguignon. Alleen nu ik deze lijst weer bekijk zie ik dat de 2 vleesvervangers van dat gerecht hier niet bij staan.
Weet je of er een meer geüpdatete lijst is van alle fodmap vleesvervangers?
Ben ongelofelijk blij met je recepten en tips! Maakt het fodmap dieet zo veel beter, zo fijn!
Groetjes,
Nienke
Hoi Nienke, dit is niet mijn recept, maar dat van Buikfijn 🙂 Welke vleesvervangers bedoel je precies?
Hoiihoii,
Ik ben sinds gisteren begonnen met eliminatie fase en ik merk dat er eigenlijk weinig eiwitten zijn voor mij. Vleesvervangers/bewerkte producten en soja valt niet goed bij mij. Wat zou ik kunnen eten om toch wat meer binnen te krijgen. Ben gek op pindakaas maar om dan alleen maar pindakaas te eten word je ook niet gelukkig van haha.
Groetjes Bonnie
Hoi Bonnie, ik heb een blog geschreven met vegetarische eiwitbronnen. Wellicht heb je daar wat aan: https://www.karlijnskitchen.com/nl/low-fodmap-vegetarische-eiwitbronnen/
Hallo Karlijn,
Ik mis AH ruig gehakt nog in je lijst(is hierboven in reacties wel al genoemd) deze is erg goed.
Daarnaast is de Garden Gourmet Sensational Burger volgens mij ook low-fodmap.
Verder bedankt voor de lijst, Staan nog wat nieuwe bij voor mij
Hoi Lars, ik heb deze al van meerder mensen doorgekregen. Echter staat er op de ingrediëntenlijst “specerijen” en daarvan is niet te zeggen of hier ui of knoflook in zit of niet. Daarom heb ik dit product niet opgenomen op de lijst.
Vivera kruimgehakt bevat uienextraxt..
Hoi Mies, waar heb jij dat gevonden? Op de ingrediëntenlijst bij Albert Heijn staat dit er namelijk niet bij
Hoi Karlijn,
Dit is echt super! Dank je wel! Ik was ook wel benieuwd geweest naar de producten die low-FODMAP en vegan zijn. Er zit meer dan eens toch ei in de producten. Mocht je ook nog een overzicht hebben van vegan vleesvervangers die low-FODMAP zijn, dan hoor ik het graag!
Hoi Suzan, dit zijn alle vleesvervangers die ik heb gevonden die low FODMAP zijn helaas. De vleesvervangers in dit lijstje die vegan zijn, zijn dus de enige vegan vleesvervangers die ik heb gevonden.
Hoi Karlijn
Ik volg jouw Blog al een tijdje en ik was heel blij toen je een update gaf over de fodmap arme vleesproducten. Nu viel het me op dat de Beyond meat burger er ook op stond. Hier heb ik 2 vragen over:
In de Beyond meat burger zit appelextract, bietenextract en ewrteneiwit. Dit zijn allemaal geen fodmap arme ingrediënten toch? Waarom mag deze burger dan wel?
M’n tweede vraag was waarom mag de Beyond meat mince niet? Het bestaat namelijk uit dezelfde ingrediënten.
Hee Shade, je had me dit ook in een prive berichtje gestuurd waar ik heb gereageerd, maar ik dacht ik zeg het hier ook nog even, zodat andere mensen die de comments lezen dit ook kunnen zien. Appelextract zit ook in een aantal producten die FODMAP-gecertificeerd zijn en omdat appel in kleine hoeveelheden low FODMAP is verwacht ik dat dit kan. Hetzelfde geldt voor bietenextract, bieten zijn in een kleine hoeveelheid low FODMAP. FODMAPs zijn koolhydraten, daarom is erwteneiwit wel low FODMAP, terwijl erwten zelf dat niet zijn.
De meat mince kende ik nog niet! Als de ingredienten hetzelfde zijn verwacht ik dat dat ook kan
Zo fijn deze lijst!
Ik heb het nagevraagd bij de Vegetarische slager (sept/okt 2022) en de kipnuggets uit het koelvak en vriesvak bevatten helaas allebei knoflook.
Ik zie hier ook een comment staan over het kruimgehakt van Vivera. Ook hierover heb ik navraag gedaan bij de leverancier en deze bevat geen knoflook of ui, dus is vgm geschikt!
Hoi Karlijn,
Allereerst veel dank voor al je recepten! Ik word er blij van.
Ik vroeg me af waarom jij vivera-kruimgehakt als FODMAP arm ziet. Het is toch soja en dat is toch een rood voedingsmiddel? Of vergis ik me?
Sinds ze bij Albert Heijn het ouderwetse Quorn fijngehakt en de stukjes des vervangen hebben door vegan spul wat gekruid is, heb ik geen opties meer want die kruiden verdraag ik niet… dus ben naarstig op zoek naar iets anders!
Liefs
Cathelijne
Hoi Cathelijne, soja is een beetje een ingewikkeld verhaal. Sommige sojaproducten zijn low FODMAP en sommige niet. Je kunt er in deze blog meer over lezen: https://www.karlijnskitchen.com/nl/is-soja-low-fodmap/. Soja-eiwit is echter wél low FODMAP. FODMAPs zijn namelijk koolhydraten en eiwitten zijn dus geen FODMAPs.
hoi,
klopt het dat deze ook mogelijk is?
Garden Gourmet Vuna https://www.ah.nl/producten/product/wi507423
tarwe gluten staan als 4e ingrediënt erop en las in één van je blogs dat het dan zou kunnen?
bedankt voor al je fijne informatie!
tarwe mag wel in hele kleine hoeveelheden, maar hoeveel hier precies in zit is lastig te zeggen. Ik denk dat het bij dit product een kwestie van uitproberen is hoe je erop reageert.